Cette recette est parfaite pour les soirs de semaine chargés, lorsque vous avez envie d’un repas délicieux et réconfortant sans passer des heures dans la cuisine. C’est également une excellente option pour recevoir, car elle est à la fois impressionnante et facile à préparer. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, cette recette deviendra certainement un incontournable de votre répertoire.
Ingrédients :
- 300g de pâtes (fusilli, penne ou farfalle)
- 200g de feta
- 250g de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 150ml de crème épaisse (ou crème légère, selon votre préférence)
- 1 poignée de basilic frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Pincée de piments rouges (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez les tomates cerises dans un plat allant au four, arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre et de piments rouges (si vous en utilisez). Faites rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement ramollies et éclatent.
Étape 2 : Pendant que les tomates rôtissent, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez environ 50 ml d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter.
Étape 3 : Dans une grande poêle, faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive restante à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Veillez à ne pas brûler l’ail.
Étape 4 : Versez la crème et émiettez la feta dans la poêle. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la feta soit fondue et que la sauce soit lisse et crémeuse.
Étape 5 : Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec la sauce à la feta. Remuez pour enrober, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour créer une consistance crémeuse. Ajoutez les tomates cerises rôties et le basilic haché. Mélangez délicatement pour combiner. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
NOTE DE CUISSON : Si vous voulez ajouter un peu plus de saveur à la sauce et rendre le goût de l’ail moins prononcé, essayez d’ajouter une petite quantité d’eau de cuisson des pâtes réservée dans la poêle lorsque vous faites revenir l’ail. L’eau chaude des pâtes va cuire l’ail à la vapeur, en le cuisant doucement et en adoucissant sa saveur.
Suggestions de service :
- Servir immédiatement, garni d’un filet d’huile d’olive et de feuilles de basilic frais.
- Accompagner d’une simple salade verte et de pain croustillant pour un repas complet.
- Ajouter du poulet ou des crevettes grillés pour un apport en protéines.
Conseils :
- Utilisez de la feta de haute qualité pour une saveur optimale.
- Ne faites pas trop cuire les pâtes, car elles continueront à cuire dans la sauce.
- Ajustez la quantité de crème et d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance de sauce souhaitée.
- Pour une saveur plus riche, utilisez de la crème entière. Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou de la demi-crème.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes au plat, tels que des épinards, des courgettes ou des poivrons.
- Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser la saveur du plat.
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps total :
30 minutes
Informations nutritionnelles :
(Remarque : Les informations nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des portions.)
Calories :
Environ 550-650 par portion
Protéines :
20-25 grammes par portion
Sodium :
Varie selon la teneur en sel de la feta
Conclusion
Ces Pâtes Crémeuses à la Feta et aux Tomates Cerises sont un plat délicieux et facile, parfait pour toutes les occasions. La combinaison de la feta crémeuse, des tomates rôties sucrées et du basilic parfumé est une explosion de saveurs à laquelle vous ne pourrez pas résister. Alors rassemblez vos ingrédients, préchauffez votre four et préparez-vous à savourer une expérience de pâtes vraiment inoubliable.
Questions et réponses :
Q1 : Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
R : Absolument ! Cette recette fonctionne bien avec une variété de formes de pâtes, telles que les penne, les rigatoni ou même les spaghettis. Choisissez vos pâtes préférées et dégustez !
Q2 : Puis-je utiliser de la feta pré-émiettée ?
R : Bien que la feta pré-émiettée soit pratique, elle n’a souvent pas la même saveur et la même texture qu’un bloc de feta. Je recommande d’utiliser un bloc de feta et de l’émietter vous-même pour obtenir les meilleurs résultats. Cela garantira une sauce plus crémeuse et plus savoureuse.
Q3 : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
R : Bien que vous puissiez faire rôtir les tomates à l’avance, il est préférable de préparer les pâtes fraîches. Les pâtes cuites ont tendance à devenir pâteuses lorsqu’elles sont réchauffées, et la sauce peut se séparer. Si vous devez préparer à l’avance, je recommande de faire cuire les pâtes al dente et de les conserver séparément de la sauce. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez la sauce et mélangez-la aux pâtes.
Q4 : Puis-je ajouter d’autres herbes à ce plat ?
R : Oui, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes pour personnaliser la saveur de ce plat. L’origan, le thym ou le persil seraient tous de délicieux ajouts. Ajoutez les herbes en même temps que le basilic pour un profil de saveur plus complexe.
Q5 : Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
R : Oui, il est possible de rendre cette recette végétalienne avec quelques substitutions. Utilisez une alternative végétalienne à la feta et une crème à base de plantes. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive pour la richesse. De la levure nutritionnelle peut être ajoutée pour un goût encore plus fromagé !
