Le gâteau aux flocons d’avoine et aux pommes est un classique revisité, une manière gourmande et saine de commencer la journée ou de savourer une pause bien méritée. Loin des gâteaux industriels, cette recette met en valeur des ingrédients simples et authentiques, pour un résultat plein de saveurs et de bienfaits. L’avoine, riche en fibres, apporte une texture unique et contribue à la satiété, tandis que les pommes, gorgées de vitamines et d’antioxydants, ajoutent une touche de fraîcheur et de gourmandise. Ce gâteau est une invitation à la simplicité, à la convivialité et au plaisir de cuisiner maison. Il est parfait pour un brunch dominical, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir avec une part de douceur saine et réconfortante. Préparez-vous à embaumer votre cuisine d’un parfum délicieux et à surprendre vos papilles avec ce gâteau aux flocons d’avoine et aux pommes, un incontournable de la cuisine automnale.
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de sucre roux
- 80 ml d’huile végétale
- 150 ml de lait
- 2 pommes coupées en dés
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne colle au moule et pour faciliter le démoulage. Assurez-vous que le four est à la bonne température avant d’enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle (si vous l’utilisez). La cannelle apporte une note chaleureuse et parfumée au gâteau, mais vous pouvez la remplacer par d’autres épices comme la noix de muscade ou le gingembre, ou simplement l’omettre si vous préférez un goût plus neutre.
Étape 3 : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez ensuite l’huile végétale et le lait, et mélangez bien. Il est important de bien battre les œufs et le sucre pour incorporer de l’air dans la pâte, ce qui contribuera à la légèreté du gâteau.
Étape 4 : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop la pâte, car cela pourrait la rendre dure. Juste assez pour combiner les ingrédients.
Étape 5 : Ajoutez les pommes coupées en dés à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément. Vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes, comme des Golden Delicious, des Gala ou des Honeycrisp, selon vos préférences. Certaines personnes aiment peler les pommes, mais vous pouvez aussi les laisser avec leur peau pour plus de fibres et de nutriments.
Étape 6 : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez attentivement le gâteau et ajustez le temps si nécessaire.
Étape 7 : Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela permet au gâteau de se raffermir légèrement et d’éviter qu’il ne se casse lors du démoulage.
Note de CUISSON : La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Suggestions de service : Ce gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi le servir avec une boule de glace à la vanille, une cuillère de yaourt grec ou un filet de sirop d’érable. Il se marie également très bien avec une tasse de thé ou de café.
Conseils :
- Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une poignée de noix concassées (noix, amandes, noisettes) à la pâte.
- Si vous n’avez pas de sucre roux, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre roux apportera une saveur plus caramélisée au gâteau.
- Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal (lait d’amande, de soja, d’avoine) pour une version sans lactose.
- Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d’huile ou la remplacer par de la compote de pommes.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Temps total : 50 minutes
Informations nutritionnelles : (par portion, estimations) Calories : 250 kcal Protéines : 5 g Sodium : 150 mg
Conclusion
Le gâteau aux flocons d’avoine et aux pommes est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise saine et réconfortante. Facile à réaliser, personnalisable à l’infini et délicieusement parfumé, il est parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au goûter en passant par le dessert. Alors, n’hésitez plus, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette simple et authentique qui régalera petits et grands. Vous ne serez pas déçu !
5 Questions et Réponses sur cette recette :
Q1: Puis-je utiliser d’autres fruits que des pommes dans cette recette ? R1: Absolument ! Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits comme des poires, des pêches, des myrtilles ou des framboises. Adaptez simplement la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits que vous utilisez.
Q2: Comment puis-je rendre ce gâteau sans gluten ? R2: Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme de la farine de riz, de la farine de sarrasin et de la fécule de pomme de terre. Assurez-vous également que la levure chimique que vous utilisez est certifiée sans gluten.
Q3: Puis-je préparer la pâte à l’avance ? R3: Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte, car la levure chimique commence à agir dès qu’elle est mélangée aux ingrédients liquides. Cependant, si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. N’oubliez pas de la mélanger délicatement avant de la verser dans le moule.
Q4: Comment conserver ce gâteau ? R4: Vous pouvez conserver ce gâteau à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant environ 3 jours. Il se conserve également très bien au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez aussi le congeler pendant plusieurs mois.
Q5: Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés au lieu de flocons d’avoine traditionnels ? R5: Bien que vous puissiez utiliser des flocons d’avoine instantanés, le résultat sera légèrement différent. Les flocons d’avoine traditionnels apportent une texture plus moelleuse et une saveur plus prononcée au gâteau. Si vous utilisez des flocons d’avoine instantanés, vous devrez peut-être réduire légèrement la quantité de liquide dans la recette.
