Description de cette recette:
Ce plat délicieux combine des lanières de poulet tendres avec la saveur savoureuse du bacon et le goût terreux des champignons, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse à la moutarde. C’est un repas rapide et facile, parfait pour les soirs de semaine chargés, et il se marie à merveille avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Cette recette est gagnante pour plusieurs raisons:
- Rapide et facile: Prête en seulement 30 minutes, elle est idéale pour les soirs de semaine chargés.
- Savoureuse: La combinaison de la moutarde, du bacon et des champignons crée un goût riche et satisfaisant.
- Polyvalente: Servez-la avec vos accompagnements préférés pour un repas complet.
- Fait l’unanimité: C’est un plat que tout le monde appréciera, des enfants aux adultes.
Introduction:
Les lanières de poulet à la moutarde, au bacon et aux champignons sont un plat classique d’inspiration française, à la fois réconfortant et élégant. La sauce crémeuse à la moutarde s’accorde parfaitement avec le bacon savoureux et les champignons terreux, créant une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Cette recette est incroyablement facile à réaliser, ne nécessitant que quelques ingrédients simples et un minimum d’efforts. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, vous pourrez préparer ce délicieux repas en un rien de temps.
Ingrédients:
- 400g de filets de poulet, coupés en lanières
- 150g de bacon fumé, coupé en dés
- 250g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200ml de crème fraîche (ou crème épaisse)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation:
Cuisson du bacon:
Étape 1: Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Étape 2: Retirer le bacon de la poêle et le réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Cuisson des champignons et de l’oignon:
Étape 3: Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 4: Ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et cuire encore une minute. Réserver avec le bacon.
Cuisson du poulet:
Étape 5: Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire et cuire les lanières de poulet pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Préparation de la sauce:
Étape 6: Baisser légèrement le feu et ajouter la moutarde de Dijon dans la poêle. Bien mélanger pour enrober le poulet, puis incorporer la crème fraîche.
Étape 7: Remuer jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et lisse.
Assemblage du plat:
Étape 8: Ajouter le bacon et les champignons réservés dans la poêle. Bien mélanger pour réchauffer et enrober les ingrédients dans la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Service:
Étape 9: Garnir de persil frais haché et servir chaud avec les accompagnements de votre choix.
Note de CUISSON:
Ajustez la quantité de moutarde à votre goût. Si vous préférez une saveur plus douce, utilisez moins de moutarde. Pour une saveur plus intense, utilisez une moutarde de Dijon plus forte ou ajoutez une touche de moutarde à l’ancienne.
Suggestions de service:
- Servir sur des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre.
- Servir avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur, comme du brocoli ou des haricots verts.
- Servir avec une baguette croustillante pour saucer la délicieuse sauce.
- Servir avec de la polenta.
- Servir dans une pâte feuilletée.
Conseils:
- Pour une saveur plus riche, utilisez du bacon fumé.
- Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez la remplacer par de la crème épaisse ou de la crème sure.
- Pour épaissir la sauce, laissez-la mijoter quelques minutes de plus.
- Pour ajouter une touche de douceur, ajoutez une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable à la sauce.
- Vous pouvez utiliser d’autres types de champignons, tels que des champignons cremini ou des shiitakes.
- Pour une option végétarienne, omettez le bacon et utilisez du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Informations nutritionnelles:
(Remarque: les informations nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des portions.)
Calories: Environ 450-550 par portion
Protéines: 35-45g
Sodium: 500-700mg
Conclusion:
Les lanières de poulet à la moutarde, au bacon et aux champignons sont un plat délicieux et facile, parfait pour toutes les occasions. Avec sa sauce crémeuse à la moutarde, son bacon savoureux et ses champignons terreux, ce plat deviendra certainement un favori de la famille. Alors, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à savourer un avant-goût de la cuisine d’inspiration française dans le confort de votre propre maison. Bon appétit!
Q&R:
Q1: Puis-je utiliser des blancs de poulet au lieu de filets de poulet?
R: Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet au lieu de filets de poulet. Assurez-vous simplement de couper les blancs de poulet en fines lanières avant de les cuire. Les cuisses de poulet peuvent également être utilisées, offrant une alternative plus riche et plus savoureuse. Assurez-vous qu’elles soient bien cuites.
Q2: Puis-je préparer ce plat à l’avance?
R: Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance. Préparez le plat comme indiqué, puis laissez-le refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez le plat à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Notez que la sauce peut épaissir après la réfrigération, vous devrez donc peut-être ajouter un peu de lait ou de crème pour restaurer sa consistance crémeuse.
Q3: Puis-je congeler ce plat?
R: Il n’est pas recommandé de congeler ce plat, car la crème fraîche peut se séparer et devenir granuleuse une fois décongelée. Cependant, si vous devez le congeler, utilisez de la crème épaisse au lieu de la crème fraîche, car elle se congèle mieux. Laissez le plat refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, décongelez le plat toute la nuit au réfrigérateur, puis réchauffez-le à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Sachez que la texture peut être légèrement altérée après la congélation et la décongélation.
Q4: Quels autres légumes puis-je ajouter à ce plat?
R: Vous pouvez ajouter une variété d’autres légumes à ce plat, tels que des poivrons, des courgettes, des épinards ou des asperges. Ajoutez les légumes dans la poêle avec les champignons et l’oignon, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants. Pensez à ajouter des tomates séchées pour une explosion de saveur intense et une texture moelleuse.
Q5: Puis-je utiliser un autre type de moutarde?
R: Oui, vous pouvez utiliser un autre type de moutarde. La moutarde de Dijon est le choix traditionnel pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser d’autres types de moutarde, tels que la moutarde à l’ancienne, la moutarde au miel ou même une moutarde brune épicée. Expérimentez avec différentes moutardes pour trouver votre combinaison de saveurs préférée. Par exemple, une moutarde à grains ajouterait une belle texture à la sauce, tandis que la moutarde au miel introduirait une touche de douceur. Soyez simplement conscient de la teneur en sel de la moutarde que vous choisissez, car cela peut affecter l’assaisonnement global du plat.
