C’est un incroyable repas complet qui peut être préparé facilement et réchauffé parfaitement. Servez-le avec vos garnitures préférées, telles que du fromage râpé, de la crème sure, des oignons hachés ou une cuillerée de guacamole, pour un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients :
- 1 kg de bœuf haché
- 2 boîtes (400g) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 2 boîtes (400g) de tomates concassées
- 1 gros oignon, haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 gros poivron rouge, haché
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 à 4 cuillères à café de poudre de chili (ajuster au goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 250 ml de bouillon de bœuf
- Garnitures facultatives : cheddar râpé, crème sure, oignons verts hachés, tranches d’avocat, chips de tortilla
Préparation :
Étape 1 : Dorer le bœuf : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire, en le brisant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter l’excès de graisse.
Étape 2 : Faire sauter les légumes : Ajouter l’oignon haché et le poivron rouge à la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer l’ail émincé et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Étape 3 : Combiner les ingrédients dans la mijoteuse : Transférer le bœuf doré et les légumes sautés dans une mijoteuse. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Bien mélanger pour combiner.
Étape 4 : Ajouter les haricots rouges et le bouillon : Ajouter les haricots rouges égouttés et rincés et le bouillon de bœuf à la mijoteuse. Remuer pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
Étape 5 : Cuisson lente : Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à température élevée pendant 3 à 4 heures. Plus il cuit longtemps, plus les saveurs se mélangeront.
Étape 6 : Servir : Une fois le chili cuit, bien mélanger. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Servir chaud avec vos garnitures préférées.
NOTE DE CUISSON : Pour une saveur plus riche, envisager de saisir le bœuf haché par lots pour développer un brunissement plus profond avant de l’ajouter à la mijoteuse.
Suggestions de service :
- Servir sur du riz ou du quinoa.
- Garnir de fromage râpé, de crème sure et d’oignons verts hachés.
- Ajouter une cuillerée de guacamole ou des tranches d’avocat.
- Servir avec des chips de tortilla ou du pain de maïs pour tremper.
- Faire des chili dogs en le servant sur des hot-dogs.
Conseils :
- Ajuster la quantité de poudre de chili pour contrôler le niveau d’épices. Commencer avec moins et ajouter plus au goût.
- Pour un chili plus épais, mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs avec deux cuillères à soupe d’eau froide et l’incorporer à la mijoteuse pendant les 30 dernières minutes de cuisson.
- Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez faire mijoter le chili sur la cuisinière à feu doux pendant environ 2 heures.
- Conserver les restes de chili dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
6 à 8 heures à basse température, ou 3 à 4 heures à température élevée
Temps total :
6 heures 20 minutes à 8 heures 20 minutes
Information nutritionnelle : (par portion, approximative)
Calories : 450-550 Protéines : 35-45g Sodium : 800-1200mg
Conclusion
Ce copieux chili con carne à la mijoteuse est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour toute occasion. Le processus de cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger, créant un plat riche et satisfaisant que toute votre famille adorera. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation minimal, cette recette est gagnante à tous les coups. Bon appétit !
Questions fréquemment posées :
Q1 : Puis-je utiliser un autre type de viande ? R : Absolument ! Bien que le bœuf haché soit le choix le plus courant, vous pouvez également utiliser de la dinde hachée, du poulet haché ou même du bœuf en cubes pour un chili plus consistant.
Q2 : Puis-je ajouter d’autres légumes ? R : Bien sûr ! N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des carottes, du céleri ou des courgettes coupés en dés. Il suffit de les ajouter avec les oignons et les poivrons.
Q3 : Comment puis-je le rendre plus épicé ? R : Pour augmenter le niveau d’épices, ajouter plus de poudre de chili, une pincée de poivre de Cayenne ou un piment jalapeño haché.
Q4 : Puis-je congeler les restes de chili ? R : Oui, le chili se congèle très bien. Laisser refroidir complètement, puis transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois.
Q5 : Puis-je doubler la recette pour un grand groupe ? R : Oui, cette recette peut facilement être doublée ou triplée pour servir un plus grand groupe. Il suffit de s’assurer que votre mijoteuse est assez grande pour contenir tous les ingrédients.
